Кетрин, 61 - 15 ноября 2007 23:05

ШКОЛА СОМЕЛЬЕ МИРОВОЕ ВИНОДЕЛИЕ № 2

История виноделия уходит своими корнями в глубокую древность. До сих пор не утихают споры о том, где же все-таки берет свое начало эта легендарная сфера человеческой деятельности.
К сожалению, нет ни одного археологического подтверждения, которое позволило бы исследователям прийти к единому мнению в вопросе об истоках виноградарства и виноделия. Однако, легенды и предания позволяют сделать предположение, что изначально виноградная лоза появилась в Месопотамии. Затем она распространилась по всем сторонам света, и лишь появление ее на Западе обеспечило развитие мирового виноделия.
Самые древние цивилизации знали, что такое вино. Подлинными мастерами виноделия были древние египтяне. Египет был первой страной в Средиземноморье, где начали выращивать виноград. Подтверждением этому служат различные изображения на гробницах.
От египтян и финикийцев секреты производства вина перешли сначала к грекам, а затем к римлянам, которые по мере расширения своей империи распространили культуру производства по всей западной Европе.
Становлению виноделия также содействовало появление монастырей и религиозных орденов. К примеру, монахи из Бенидиктинского и Францинсканского орденов параллельно со своей основной миссией - распространением христианства, несли в новые страны знания о виноградарстве и виноделии. По мере распространения христианства все большее количество стран Европы приобщалось к выращиванию винограда и производству вина. Кроме того, виноделия служило дополнительным источником дохода для многочисленных монастырей.
В конце 17-го века во Франции было открыто производство шампанского, а использование пробок со стеклянными бутылками произвело настоящую революцию в деле хранения всех вин.

• 
• 
•